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Je veux gagner ma vie d’une manière propre et respectueuse, je veux redonner à l’argent une propreté et une éthique, je veux que l’économie corresponde à la réalité naturelle. Je veux m’engager pour créer une économie nouvelle ! Et la production alimentaire en ville me semble idéale pour cela. Les citadins sont bien informés, ils sont majoritairement conscients des scandales alimentaires de la production agro-industrielle actuelle et recherchent des filiales agricoles plus sûres et plus proches. En installant ma production en ville, je leur permets de vérifier la qualité naturelle des végétaux de mon exploitation. Toute la ville pourra témoigner que je n’utilise ni engin agricole ni pulvérisation chimique : je suis au milieu d’eux! D’autre part, les économies sur l’investissement technologique, sur l’entretien mécanique et sur le transport des marchandises me permettront de me concentrer sur ma production et d’enrichir mon offre grâce à d’autres fruits et légumes, mais aussi par une petite production animale complémentaire et respectueuse des conditions naturelles de vie des animaux. Est-ce une niche économique nouvelle? L’engouement pour la nourriture saine et de proximité a créé un besoin important et si j’en profite, je m’engage également dans la correction d’une pratique mondiale agronomique déséquilibrée.