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What is Food Urbanism?
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- FUI is supported by a grant from the Swiss National Science Foundation under the National Research Programme NRP 65 "New Urban Quality"
Typology >Plantage

Description
C’est le terrain maraîcher des habitants du quartier. Quelques dizaines de familles sont réparties en parcelles de surfaces équivalentes selon leur besoin. Proches du lieu de vie des membres cultivateurs, les plantages leur fournissent les petits fruits et les légumes de saison pour la consommation courrante.
Organisation spatiale
Organisé pour être un lieu de production maraîchère, le découpage de cet espace collectif semi-privé forme un ensemble de petites parcelles de 6 à 48 mètres carrés communiquant entre-elles par des allées. Un espace commun dédié au compostage, à l’outillage et à l’affichage est situé à l’entrée du plantage. Il sert de filtre pour assurer la tranquillité du jardin et de point d’information pour usagers présents ou à venir!
Critère de production
Les plantages, constitués d’un ensemble de petites surfaces individuelles, permet une organisation collective de la production qui dépasse les capacités simples d’un individu. Du matériel peut être échangé mais aussi et surtout des conseils, des gestes, des semences ou des plantules. Le relais est tenu durant les absences et cette solidarité permet un rendement de 5-6 kilogrammes par mètre carré chaque année.
Dimension sociale
La proximité des habitants et de leur plantage facilite la pratique d’activité extérieure quotidienne, qu’il s’agisse de 5 minutes de paillage ou d’une promenade de récolte. C’est aussi l’occasion de rencontrer son voisin, de lui rapporter des nouvelles ou de le soutenir dans une difficulté passagère. Les occasions d’échanges productifs ne manquent pas et cet espace est générateur de bien-être relationnel et social.
Contexte urbain
Au sein de la ville, dans les quartiers d’habitation, le plantage est un espace de verdure qui appartient à la collectivité des résidents. Au-delà des relations de bon voisinage, c’est l’identité du quartier. Ce pôle de production nourricière renforce l’autonomie des riverains et permet un meilleur exercice de leur liberté citoyenne.
Opportunités / contraintes
Une proportion de 33% des personnes interrogées par le sondage FUI n’est pas prête à prendre en charge une parcelle maraîchère. Pour des raisons d’habitude, de culture sociale, d’âge ou de caractère les 66% autres le souhaiteraient (figure15). Bien qu’il concerne intimement une majorité des habitants d’un quartier, le plantage utilise de manière semi-privée une surface verte laissée libre au sein de l’espace public au prix d’une cotisation annuelle (dans le cas de Lausanne) de 20CHF plus 3CHF par mètre carré.
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