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What is Food Urbanism?
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Support
- FUI is supported by a grant from the Swiss National Science Foundation under the National Research Programme NRP 65 "New Urban Quality"
Typology >Salarié employé

Description
Personne employée par une institution (ex) ou une entreprise.
Buts
Finalité principale de la démarche du cultivateur
Démarche entrepreneuriale / institutionnelle
Pour atteindre les buts fixés par l’entreprise / l’institution, les cultivateurs doivent être rémunérés
Exemples
Employé parc et promenade de la ville de Lausanne, formateur pour les initiatives à visée d’apprentissage / réinsertion, etc.
Espace public, jardin d’institution, jardin de bureau, ferme urbaine, jardin collectif, jardin thérapeutique, serre
Lien entre cultivateur et produits cultivés
Les produits cultivés ne sont pas consommés par le cultivateur lui même
Les produits sont vendus ou valorisés par l’entreprise / l’organisation
La vente peut contribuer à la rémunération des cultivateurs
Profils des personnes
Compétences et formation en AU
Culture maraîchère et fruitière, vente, entretien des équipements et des bâtiments (autodidacte ou formation professionnelle)
Gestion de l’entreprise si indépendant ou gérant de structure collective
(English) Centrale de biométhanisation de la ville de lausanne et cuisine froide du CHUV

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